고창군 농촌개발대학, 지역 특산물 활용한 창의적 음료 개발 ‘눈길’

고창군 농촌개발대학에서 운영하는 ‘음료베리에이션과’가 지역 특산물을 활용한 창의적인 음료 개발로 뜨거운 반응을 얻고 있다.

해당학과는 고창의 특산물을 활용한 다양한 과일청 제조법을 익히고, 잎차와 과일청을 조합해 지역 특색이 묻어나는 음료를 개발하는 것을 목표로 한다. 특히 차별화된 메뉴를 구상해 창업을 희망하는 이들에게 실질적인 도움을 줄 것으로 기대를 모으고 있다.

최근에 진행된 수업에도 고창의 특산물을 활용한 음료 제조 실습이 이뤄졌고, 학생들의 반응은 뜨거웠다. 학생들은 “고창의 특색을 제대로 살렸다”, “지역 농산물로 이렇게 다양한 음료를 만들 수 있다는 것이 신기하다며 높은 만족도를 보였다.

농업기술센터 현행열 소장은 “지역 농산물을 활용한 고부가가치 식음료 산업을 육성해 농업인의 소득 증대와 지역 경제 활성화로 이어질 수 있도록 적극 지원하겠다”며, “앞으로도 창의적인 교육 프로그램을 지속 운영해 농업인들의 부가가치를 높이고, 지역 경제에 기여하겠다”고 밝혔다.