서구, 외식업소에 불황 극복 '특효처방'

광주 서구가 외식업소 경쟁력 강화를 위해 '외식업 경영 전문 컨설팅 사업'을 마무리했다고 밝혔다. 이 사업은 농림축산식품부 공모를 통해 확보한 5천만 원으로 추진됐다. 전문가들이 26개 매장을 방문해 경영관리, 홍보·마케팅, 메뉴 개선 등 업소별 특성에 맞춘 해결책을 제시했다.

컨설팅 내용은 원가 절감을 위한 조리법 안내, 점심 시간대 단품메뉴 구성, 어린이 메뉴 도입 등 업소 운영 효율 향상을 위한 개선방안이었다. 또한 젊은 세대가 선호하는 조리법과 메뉴 도입, 플레이팅 개선 등 고객층 확대를 위한 실질적인 변화를 꾀했다.

참여 업소들은 맞춤형 개선 방안에 만족하며 컨설팅이 경영 개선에 도움이 됐다고 평가했다.

서구청장 김이강은 "이번 컨설팅 사업이 외식업소의 경영 여건 개선에 도움이 되길 바란다"며 "앞으로도 소상공인들의 경쟁력 강화와 지속 가능한 성장을 지원하기 위해 노력하겠다"고 말했다.

서구는 이번 컨설팅 사업 외에도 '장사의 신', '우리동네 골목맛집' 등의 프로그램을 통해 지역 상권 활성화와 소상공인 지원을 지속적으로 추진할 계획이다.