부산 연제구, 해맞이마을 ‘텃밭나눔 프로그램’ 수료식 개최

부산 연제구(구청장 주석수)는 지난 21일 거제4동 해맞이마을 ‘텃밭나눔 프로그램’ 수료식을 개최했다. 3월 28일부터 10월 21일까지 총 9강에 걸쳐 도시재생 사업으로 추진된 이번 프로그램은 해맞이마을 마을관리 사회적협동조합의 비즈니스모델 개발 기회를 제공하기 위해 기획됐으며, 텃밭에서 재배한 재료를 이용한 전통발효 양념장과 제철음식 조리법을 배웠다. 교육은 ‘양념자립과 텃밭밥상’을 주제로 전통 옹기 발효 된장 만들기, 토종 우리밀 고추장 만들기, 콩잎순 물김치 만들기, 삭힌 깻잎고추장아찌 만들기 등 친환경 농산물에 대한 이론을 바탕으로 다양한 조리 실습이 병행됐다. 교육에 참여한 대부분의 주민들은 해맞이마을 마을관리 사회적협동조합의 구성원으로, “이번 프로그램을 통해 조합의 주요사업인 마을밥상 사업 구상에 큰 도움이 된 것 같다”고 말했다.