광주 서구, 어린이 채소편식예방을 위한 교육자료 개발

광주 서구 어린이급식관리지원센터(센터장 허영란)가 어린이들의 채소 편식 예방을 위한 교육자료 세계로 떠나는 ‘무지개채소밥상' 을 개발했다. 무지개 채소밥상은 어린이의 채소편식 예방을 위해 2016년부터 지속적으로 개발해온 교육자료다. 이번에 개발된 세계로 떠나는 무지개 채소밥상 교육자료는 세계화시대를 살아갈 아이들의 세계음식문화 이해와 수용도를 높이기 위해 마련됐다. 교육자료는 채소를 중심으로 12개 나라의 음식문화 특징과 대표음식소개 및 채소에 대한 영양정보, 연령별 어린이활동지로 구성됐다. 서구센터에서는 어린이급식 시설을 대상으로 세계음식 레시피와 대상별 (조리사, 교사, 어린이) 교육자료를 제공해 쉽게 활용할 수 있도록 했다. 특히, 시설 및 학부모를 대상으로 이벤트를 진행해 시설과 가정을 유기적으로 연계하여 교육자료 활용도를 높였다. 서구센터는 이번에 개발한 교재를 등록된 307개소의 어린이집과 유치원 등에 배포하고 활용해나갈 계획이다. 허영란 센터장은 “어린이들의 채소편식은 건강관리에도 중요한 문제인만큼 이번 교재를 적극활용하여 아이들이 조기에 채소에 대한 좋은 인식을 가질 수 있도록 교육해 나가겠다.”고 말했다.