대전 서구, 일반음식점 위생교육으로 외식업 위생 수준 높인다

대전 서구(청장 서철모)는 지난 9일부터 10일까지 을지대학교병원 범석홀에서 (사)한국외식업중앙회 대전광역시지회 서구지부 주관으로 식품 위생교육을 진행했다고 밝혔다.

이번 교육은 관내 일반음식점 기존영업자를 대상으로 하며, 외식업 종사자들의 식품위생에 대한 이해를 높이고 안전한 외식 환경을 조성하기 위해 마련되었다. 내용은 식품위생법(개정 법규) 해설, 식중독 예방 및 위생 관리, 음식문화 개선, 기초노동법 및 관계 법령 등 실무에 밀접한 사항을 중심으로 구성되었다.

서철모 구청장은 “어려운 여건 속에서도 항상 최선을 다하는 영업주 여러분께 깊이 감사드린다”며 “구에서도 일반음식점을 비롯한 소상공인을 위한 실질적인 지원방안을 마련하는 등 지역경제 활성화를 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편, 서구는 식품위생 및 서비스 수준 향상, 안전한 외식문화 정착을 위해 다양한 사업을 시행하고 있다. 특히 작년부터 운영 중인 관내 청년 외식업 창업(예비)자를 대상으로 한 사이드 메뉴 레시피 교육과 영업 노하우를 공유하는 교육프로그램 등이 큰 호응을 얻고 있다.