안전한 진안, 조리원 첫걸음! 진안군 어린이·사회복지급식관리 지원센터, 신규 조리원 위생교육 큰 호응

(사)진안군어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 나우리)는 5월 23일(금) 급식관리지원센터 내 교육실에서 관내 어린이 및 사회복지시설의 소규모급식소에 신규 채용된 조리원을 대상으로 한 집합교육을 성황리에 마쳤다.

이번 교육은 근무 경력 1년 미만의 신규 조리원을 대상으로, 급식소 맞춤형 위생·영양관리 이론 교육과 실습을 병행하여 진행되었으며, 식품안전의 중요성과 현장 적용 능력을 높이기 위한 실질적인 내용으로 구성됐다.

특히, 센터의 정기 순회방문 기준 및 외부 기관 점검 기준을 반영한 식품안전 매뉴얼 중심의 교육은 참여자들로부터 높은 관심과 호응을 얻었다.

교육에 참여한 한 조리원은 “현장에서 바로 활용할 수 있는 내용이 많아 유익했고, 보관관리의 중요성과 보관방법에 대해 도움이 많이 되었다.”고 소감을 전했다.

센터는 교육 종료 후 만족도 조사를 실시하였으며, 대부분의 참여자가 교육 내용의 실용성과 진행 방식에 대해 높은 만족을 보였다. 수집된 의견은 향후 교육 프로그램 개선에 반영할 계획이다.

앞으로도 센터는 급식소의 안전한 급식환경 조성을 위해 현장 중심 교육을 지속 강화하고, 조리원 역량 향상을 위한 다양한 지원을 이어갈 계획이다.

이번 교육을 담당한 급식관리지원센터 강희제 팀장은 “앞으로도 안전하고 위생적인 진안군의 급식환경 조성을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.