진주시, 농산물가공기술 통합과정 인기 많아

진주시는 지난 11일부터 22일까지 농산물가공 및 창업에 관심이 있는 농업인을 대상으로 농산물가공기술 통합과정 교육을 진행했다.

이번 교육은 기존에 외부에 위탁하던 것을 시가 자체적으로 추진하여 신속한 교육지원을 제공했다. 특히 농산물가공센터 운영직원이 직접 교육을 진행하고 센터의 가공장비를 활용한 실습교육으로 진행돼 호응이 높았다.

교육 내용은 농산물 가공의 필요성, 마케팅 전략, HACCP 인증, 지역농산물 활용 가공방법, 가공창업 인·허가 절차, 농산물가공센터 장비 활용 실습 등이었다.

실습교육은 참여농가의 농산물을 원료로 진행하여 가공센터 활용 계획이 있는 농가에 도움이 될 수 있도록 했다.

참여 농업인은 "가공을 쉽게 접할 수 있는 기회가 되었고, 가공센터를 활용하여 부가적인 소득 창출을 이루고 싶다"고 말했다.