경기연천군
연천군농업기술센터, 단국 G-RISE 연천지원센터 시그니처 율무빵 시제품 보고회 개최
AI 요약연천군농업기술센터와 단국G-RISE사업단이 연천의 대표 농산물인 율무를 활용한 시그니처 가공식품 시제품 보고회를 개최했다. 율무, 팥, 치즈 등을 활용한 5종의 율무빵 시제품에 대한 관능 평가와 품평회를 통해 상품성을 검토했으며, 향후 율무를 활용한 다양한 제품 개발과 기술 이전, 사업화 지원을 통해 지역 경제 활성화에 기여할 계획이다.
연천군농업기술센터는 단국G-RISE사업단의 시그니처 율무빵 시제품 보고회를 지난 19일에 개최했다고 밝혔다.
이번 보고회는 연천군의 대표 농산물인 율무의 고소한 풍미와 영양적 가치 극대화, 대중성과 지역 상징성을 모두 잡을 수 있는 시그니처 가공식품을 선보이기 위해 마련됐다.
혜전대학교 유제식 교수를 비롯해 연천군농업기술센터 및 단국G-RISE사업단 관계자 등 20여 명이 참석해 시식과 평가를 했으며, 율무, 팥, 치즈 등을 활용해 개발된 5종의 제품을 대상으로 맛과 식감, 상품성 등을 평가하는 관능 평가와 품평회로 진행됐다.
단국G-RISE사업단 조완제 단장은 “이번 보고회는 연천의 자랑인 율무를 활용해 지역을 대표할 수 있는 농산물의 시그니처 제품 개발의 가능성을 확인한 뜻깊은 자리였다”라며, “앞으로 율무를 이용한 다양한 제품군 개발로 영역을 넓혀 완성도 높은 상품을 선보이고, 연천군에 실질적인 도움이 될 수 있도록 기술 이전과 사업화 지원에 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.
이번 보고회는 연천군의 대표 농산물인 율무의 고소한 풍미와 영양적 가치 극대화, 대중성과 지역 상징성을 모두 잡을 수 있는 시그니처 가공식품을 선보이기 위해 마련됐다.
혜전대학교 유제식 교수를 비롯해 연천군농업기술센터 및 단국G-RISE사업단 관계자 등 20여 명이 참석해 시식과 평가를 했으며, 율무, 팥, 치즈 등을 활용해 개발된 5종의 제품을 대상으로 맛과 식감, 상품성 등을 평가하는 관능 평가와 품평회로 진행됐다.
단국G-RISE사업단 조완제 단장은 “이번 보고회는 연천의 자랑인 율무를 활용해 지역을 대표할 수 있는 농산물의 시그니처 제품 개발의 가능성을 확인한 뜻깊은 자리였다”라며, “앞으로 율무를 이용한 다양한 제품군 개발로 영역을 넓혀 완성도 높은 상품을 선보이고, 연천군에 실질적인 도움이 될 수 있도록 기술 이전과 사업화 지원에 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.
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