전북특별자치도전북남원시
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2025 우리쌀, 밀 가공식품 활용 전문교육 운영, 지역농산물 활용한 단체 급식 디저트 개발
AI 요약남원시 농업기술센터는 9월 2일부터 9월 30일까지 매주 화요일, 우리 쌀과 밀 가공식품 활용 전문교육(하반기)을 운영한다. 학교 영양(교)사, 급식 관계자, 쌀가공 관련 외식사업체 운영자 20명을 대상으로 지역 농산물을 활용한 단체급식 디저트 개발 교육을 진행하며, 고구마찰빵, 감자찰빵, 휘낭시에, 쌀쿠키, 쌀 술빵, 복숭아 수제청 등 실용적인 메뉴를 교육한다. 이를 통해 학생들에게 건강한 먹거리를 제공하고 우리 쌀 소비 촉진에 기여할 것으로 기대된다.
남원시 농업기술센터(소장 김연주)는 우리 농산물의 다양한 활용 및 소비기반 확대를 위한 우리쌀, 밀 가공식품 활용 전문교육(하반기)을 오는 9월 2일부터 9월 30일까지 매주 화요일에 운영한다.
이번 교육은 각 학교의 영양(교)사, 급식 관계자, 쌀가공 관련 외식사업체 운영자 등 20명을 대상으로 하며, 지역 농산물을 활용한 단체급식 디저트 개발 교육으로 진행된다.
교육 프로그램 내용은 우리 지역에서 생산된 가루 쌀과 농산물을 주재료로 고구마찰빵, 감자찰빵, 플레인 휘낭시에, 츄러스 쌀 휘낭시에, 땅콩 쌀쿠키, 쌀 술빵, 복숭아 수제청 등 간식으로 활용할 수 있는 실용적인 메뉴들로 구성하였다.
원예농산유통과 관계자는 “이번 교육을 계기로 학생들에게 건강한 먹거리가 제공되길 바라며, 앞으로도 우리쌀의 우수성을 알리고 소비촉진에 기여할 수 있는 실용적인 교육운영을 추진해 나가겠다”라고 말했다.
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