수영구 어린이급식관리지원센터 “여름 제철 채소로 만드는 건강 요리 교실” 실시

부산광역시 수영구(구청장 강성태)는 어린이급식관리지원센터에서 2025년 7월 9일부터 7월 17일까지 2주간 관내 등록시설 어린이들을 대상으로 여름 제철 채소의 중요성을 알리고 건강한 식습관 형성을 위한 ‘어린이 건강교실’ 특화사업을 성공적으로 진행했다고 밝혔다.

이번 요리 교실은 여름철 풍부하게 나는 제철 채소에 대한 어린이들의 이해도를 높이고, 직접 요리에 참여하게 함으로써 채소에 대한 거부감을 줄이는 것을 목표로 진행되었다.

여름 제철 채소로 고구마 그라탕 만들기 체험

요리 교실에서는 방울토마토, 가지, 고구마, 옥수수, 피망 등 여름철 대표 제철 채소들을 활용한 ‘고구마 그라탕’ 만들기 체험을 진행했다. 어린이들이 직접 다양한 여름 채소를 다듬고 조리하는 과정을 통해 요리의 즐거움을 느끼고, 색깔이 알록달록한 완성된 요리를 맛보며 큰 성취감을 경험했다.

편식 예방과 영양교육 병행

건강요리교실은 단순히 요리를 만드는 체험에 그치지 않고, 토마토, 가지, 고구마, 옥수수, 피망 등 여름 제철 채소의 영양학적 가치와 우리 몸에 미치는 긍정적인 영향에 대한 교육도 함께 진행되었다. 어린이들의 눈높이에 맞춘 교육 자료와 플레이콘 활동을 통해 다양한 채소에 대한 올바른 이해를 도왔다.

센터는 이러한 체험형 영양교육을 통해 어린이들의 편식 습관을 개선하고, 평생에 걸쳐 지속될 수 있는 건강한 식습관의 기초를 다질 수 있었다고 밝혔다. 김보경 센터장은 “앞으로도 다양하고 창의적인 프로그램을 통해 어린이들이 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”라고 전했다.