제철 과일을 활용한 ‘저당 콩포트’ 만들기

청도군(군수 김하수)은 지난 20일(금) 건강한 식습관 형성과 영양 관리를 위하여 영양플러스사업에 참여하는 임신·출산 가정의 임산부 및 가족 40여명을 대상으로「제철 과일을 활용한 저당 콩포트(과일청)만들기」 교육 프로그램을 진행했다.

이번 프로그램은 키위, 토마토 등 6월이 제철인 과일을 활용하여 설탕 대신 적정량의 대체 감미료를 활용한 건강 저당 콩포트(과일청)를 직접 만드는 실습 중심으로 진행되었다. 프로그램의 주요내용은 제철 과일 손질 및 조리법, 저당 식이의 중요성, 저당 콩포트 레시피 시연, 조리 실습 만족도 평가 등으로 구성되었다.

한 참가자는 “무엇보다 집에서도 쉽고 간편하게 만들 수 있는 레시피를 배울 수 있어 좋다”며, “남은 콩포트는 요거트, 에이드 등에 첨가하여 먹어보려 한다. 무더운 여름 활용도가 높은 레시피를 소개 해 주셔서 감사하다.”고 소감을 전했다.

이영숙 건강관리과장은 “단순한 요리 체험을 넘어 가정에서 대상자 스스로 ‘저당식’ 실천의 선순환을 구축하고자 노력하고 있다”며, “앞으로도 지역주민의 건강한 식생활 정착을 위한 다양한 교육과 체험 프로그램 제공에 힘쓰겠다”고 밝혔다.