인천중구문화재단, '2024 누들스쿨 개항 크리에이터 3기' 시식회 성료

인천중구문화재단(이사장 김정헌)은 지난 11일 '2024년 누들스쿨 개항 크리에이터 3기 신메뉴 시식회'를 개최했다.

인천 중구는 항만을 통해 해외와 교류하며 밀 제분업이 발달해 다양한 면 요리가 탄생한 도시다. 이에 재단은 지난 9월부터 11월까지 '누들스쿨 개항 크리에이터 3기'를 통해 면(누들) 요리 및 제빵(베이커리) 분야 창업팀을 육성했다.

참가자들은 전문가 이론 교육, 조리 실습, 품평회 등을 통해 실전 역량을 강화했다. 시식회에서는 우수한 성과를 보인 면(누들) 요리 창업팀 2개, 제빵(베이커리) 창업팀 2개의 메뉴가 출품됐다.

김정헌 이사장을 비롯한 인천 중구청, 재단 직원 약 70명이 참석해 창업팀의 성과를 격려하고 메뉴를 평가했다. 재단은 참가자들의 평가를 창업팀에 공유해 메뉴 개선과 상용화에 활용할 계획이다.

김정헌 이사장은 "개항 크리에이터는 개항희망문화상권을 이끌어갈 인재 육성의 산실로 자리매김하고 있다"며 "교육 과정을 통해 확보한 역량과 네트워크를 기반으로 지역 먹거리 발전에 기여하기를 기대한다"고 밝혔다.