영덕로하스수산식품지원센터, 지역특산물 활용 레시피 교육 종강

영덕로하스수산식품지원센터는 지난 8월 29일, ‘지역특산물 활용 레시피 교육 종강식 및 시식회’를 개최했다. 이번 교육은 영덕의 풍부한 수산물과 해산물을 활용하여 고부가가치 가공식품을 발굴하고, 지역 식품 산업의 경쟁력을 높이기 위해 마련됐다. 교육은 총 7회에 걸쳐 진행되었으며, 영덕군 소재 식품 관련 기업 대상 교육(4회)과 영덕군 방문 국내외 관광객 및 지역 주민 대상 교육(3회)으로 구성되었다. 기업 대상 교육은 영덕군 내 식품 제조·가공 기업 관계자를 대상으로, 실제 생산 현장에서 활용 가능한 레시피 교육을 제공했고, 관광객과 주민대상 교육은 영덕의 특색을 널리 알리고 지역경제 활성화에 기여하는 프로그램으로 구성되었다. 특히, 대게·가지미·오징어 등 영덕을 대표하는 수산물을 활용한 다양한 레시피를 직접 조리하고 그 맛과 질감을 체험하는 시간을 가질 수 있어 교육 참석자들의 큰 호응을 얻었다. 종강식에서는 교육 결과물을 바탕으로 붉은대게딱지장 비빔밥과 삼각김밥, 대게누룽지크리스피 등의 시식상품이 제공되었다.

김광열 영덕군수는 “이번 교육에 보내주신 관심과 참여에 감사드린다”며, “앞으로도 영덕의 수산물을 활용한 다양한 교육 프로그램을 개발하고, 지역 수산식품 산업 발전에 기여할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.